适用于天津科技大学

王镜岩、朱圣庾

2002年第三版

书籍介绍：
　　本书是国家教委优秀教材《生物化学》的第三版，被列为“九五”国家级重点教材和“面向21世纪课程教材”。作者在第二版的基础上，根据国内外生物化学领域的最新进展和参考资料，重新编写完成。本书一方面力求与国际名著接轨，反映最新科研成果及现阶段热点问题；另一方面结合我国生物化学高等教育的实际情况，深入浅出，循序渐进，章节上仍采取先“静态”后“动态”的安排。同时本书为了便于读者查阅、参考，书后附有英文缩写、英汉名词对照及较为翔实的索引。 本书适合综合大学、师范院校以及农林院校的本科生使用，也适合有兴趣的教师和读者参考。
上册目录：
第1章 糖类
第2章 脂质
第3章 氨基酸
第4章 蛋白质的共价结构
第5章 蛋白质的三维结构
第6章 蛋白质结构与功能的关系
第7章 蛋白质的分离、纯化和表征
第8章 酶通论
第9章 酶促反应动力学
第10章 酶的作用机制和酶的调节
第11章 维生素与辅酶
第12章 核酸通论
第13章 核酸的结构
第14章 核酸的物理化学性质
第15章 核酸的研究方法
第16章 抗生素
第17章 激素
第18章 生物膜的组成与结构