适合于南开大学泰达生物技术学院

书籍介绍：
内容提要：
    《微生物学教程》第二版在保持了第一版基础性、系统性、先进性与可读性有机统一的特点的基础上，补充了很多反映国内外微生物学研究进展的最新研究数据，并运用各种图示和表解使复杂的内容读起来更加清晰、条理简明和形象化，从而更好地处理了内容多、篇幅少、全面与简明、基础与前沿、历史与现状等种种矛盾，形成了本书的重要特色。
    全书以阐明微生物的五大生物学规律为主线，从细胞、分子或群体水平上讲清概念、阐述规律，突出重点、难点，并努力联系实际，力求达到让学生花最少的时间获得最大的收益。
    本书适合综合性大学和师范院校的生物类专业学生作为教材使用，也可供相关人员参考。

目录：
绪论. 
一.什么是微生物 
二.人类对微生物世界的认识史 
三.微生物学的发展促进了人类的进步 
四.微生物的五大共性 
五.微生物学及其分科 
第一章原核生物的形态.构造和功能 
第一节细菌 
一.细胞的形态构造及其功能 
二.细菌的群体形态 
第二节放线菌 
一.放线菌的形态构造 
二.放线菌的繁殖 
三.放线菌的群体特征 
第三节蓝细菌 
第四节支原体.立克次氏体和衣原体 
一.支原体 
二.立克次氏体 
三.衣原体 
第二章真核微生物的形态.构造和功能 
第一节真核微生物概述 
一.真核生物与原核生物的比较 
二.真核微生物的主要类群 
三.真核微生物的细胞构造 
第二节酵母菌 
一.分布及与人类的关系 
二.细胞的形态和构造 
三.酵母菌的繁殖方式和生活史 
四.酵母菌的菌落 
第三节丝状真菌——霉菌 
一.分布及与人类的关系 
二.细胞的形态和构造 
三.真菌的孢子 
四.霉菌的菌落 
第四节产大型子实体的真菌——蕈菌 
第三章病毒和亚病毒 
第一节病毒 
一.病毒的形态构造和化学成分 
二.类病毒及其繁殖方式 
第二节亚病毒 
一.类病毒 
二.拟病毒 
三.朊病毒 
第三节病毒与实践 
一.噬菌体与发酵工业 
二.昆虫病毒用于生物防治 
三.病毒在基因工程中的应用 
第四章微生物的营养和培养基 
第一节微生物的类营养要素 
一.碳源 
二.氮源 
三.能源 
四.生长因子 
五.无机盐 
六.水 
第二节微生物的营养类型 
第三节营养物质进入细胞的方式 
一.单纯扩散 
二.促进扩散 
三.主动运送 
四.基团移位 
第四节培养基 
一.选用和设计培养基的原则和方法 
二.培养基的种类 
第五章微生物的新陈代谢 
第一节微生物的能量代谢 
一.化能异养微生物的生物氧化和产能 
二.自养微生物产TP和产还原力 
第二节分解代谢和合成代谢的联系 
一.两用代谢途径 
二.代谢物回补顺序 
第三节微生物独特合成代谢途径举例 
一.自养微生物的O固定 
二.生物固氮 
三.微生物结构大分子——肽聚糖的生物合成 
四.微生物次生代谢物的合成 
第四节微生物的代谢调节与发酵生产 
一.微生物的代谢调节 
二.代谢调节在发酵工业中的应用 
第六章微生物的生长及其控制 
第一节测定生长繁殖的方法 
一.测生长量 
二.计繁殖数 
第二节微生物的生长规律 
一.微生物的个体生长和同步生长 
二.单细胞微生物的典型生长曲线 
三.微生物的连续培养 
四.微生物的高密度培养 
第三节影响微生物生长的主要因素 
一.温度 
二.氧气.. 
三.pH 
第四节微生物培养法概论 
一.实验室培养法 
二.生产实践中培养微生物的装置 
第五节有害微生物的控制 
一.几个基本概念 
二.物理灭菌因素的代表——高温 
三.化学杀菌剂.消毒剂和治疗剂 
第七章微生物的遗传变异和育种 
第一节遗传变异的物质基础 
一.个经典实验 
二.遗传物质在微生物细胞内存在的部位和方式 
第二节基因突变和诱变育种 
一.基因突变 
二.突变与育种 
第三节基因重组和杂交育种 
一.原核生物的基因重组 
二.真核微生物的基因重绢 
第四节基因工程 
一.基因工程定义 
二.基因工程的基本操作 
三.基因工程的应用 
第五节菌种的衰退.复壮和保藏 
一.菌种的衰退与复壮 
二.菌种的保藏 
第八章微生物的生态 
第一节微生物在自然界中的分布与菌种资源的开发 
一.微生物在自然界中的分布 
二.菌种资源的开发 
第二节微生物与生物环境间的关系 
一.互生 
二.共生 
三.寄生 
四.拮抗 
五.捕食 
第三节微生物与自然界物质循环 
一.碳素循环 
二.氮素循环 
三.硫素循环与细菌沥滤 
四.磷素循环 
第四节微生物与环境保护 
一.水体的污染——富营养化 
二.用微生物治理污染 
三.沼气发酵与环境保护 
四.用微生物监测环境污染 
第九章传染与免疫 
第一节传染 
一.传染与传染病 
二.决定传染结局的三大因素 
三.传染的种可能结局 
第二节非特异性免疫 
一.表皮和屏障结构 
二.吞噬细胞及其吞噬作用 
三.炎症反应 
四.正常体液或组织中的抗菌物质 
第三节特异性免疫 
一.免疫器官 
二.免疫细胞及其在细胞免疫中的作用 
三.免疫分子及其在体液免疫中的作用 
第四节免疫学方法及其应用 
一.抗原.抗体反应的一般规律 
二.抗原.抗体间的主要反应 
三.免疫标记技术 
第五节生物制品及其应用 
一.人工自动免疫类生物制品 
二.人工被动免疫类生物制品 
第十章微生物的分类和鉴定 
第一节通用分类单元 
一.种以上的系统分类单元 
二.学名 
三.亚种以下的几个分类名词 
第二节微生物在生物界的地位 
一.生物的界级分类学说 
二.三域学说及其发展 
第三节各大类微生物的分类系统纲要 
一.Bersey氏原核生物分类系统纲要 
二.insworth等人的菌物分类系统纲要 
第四节微生物分类鉴定的方法 
一.微生物分类鉴定中的经典方法 
二.微生物分类鉴定中的现代方法 
结束语世纪的微生物学 
一.微生物在解决人类面临的五大危机中的作用 
二.现代微生物学的特点及其发展趋势 
三.微生物在“生命科学世纪”中的作用 
四.大力开展我国的微生物学研究 
五.学好微生物学,推动人类进步 
附录若干微生物的学名及其发音 
附录微生物基因组测序的最新资料 
索引

作 者：周德庆

出版时间：2002-5第2版 1993-5第1版