天津大学861食品化学2018年考研大纲已经公布，但是考研的同学都清楚何如利用吗？考研大纲是目标院校唯一官方指定的硕士研究生入学考试命题的唯一依据，是规定研究生入学考试相应科目的考试范围、考试要求、考试形式、试卷结构等权威指导性文件。考研大纲作为唯一官方的政策指导性文件在专业课备考中的作用是不言而喻的。

然而，各大高校的考试大纲均在9月中旬左右才公布，对参照前一年的考研大纲已经复习大半年的莘莘学子来说可谓姗姗来迟。借此，我们天津考研网特别推出考研大纲的对比、变化情况的系列专题，及时反映相关的考研动态，以此来消除学子们的复习误区；使学子们尽早捕捉到官方的细微变化。为考研之路保驾护航

天津大学861食品化学2018年大纲	天津大学861食品化学2017年大纲
一、考试总体要求 掌握食品化学的基本理论知识，能运用所学知识分析和解释食品加工和贮藏中发生的变化及解决实际问题。 二、考试的内容及比例 1．水分（约占10～15%） 2．碳水化合物（约占15～25%） 3．脂质（约占10～20%） 4．氨基酸、肽和蛋白质（约占15～25%） 5．维生素和矿物质（约占10～15%） 6．酶（约占10～20%） 7．色素（约占10～15%） 三、试卷题型及比例 试卷题型为问答题和叙述题，比例分别为60%和40%。 四、考试形式及时间 笔试，考试时间为三小时。	一、考试总体要求 掌握食品化学的基本理论知识，能运用所学知识分析和解释食品加工和贮藏中发生的变化及解决实际问题。 二、考试的内容及比例 1．水分（约占10～15%） 2．碳水化合物（约占15～25%） 3．脂质（约占10～20%） 4．氨基酸、肽和蛋白质（约占15～25%） 5．维生素和矿物质（约占10～15%） 6．酶（约占10～20%） 7．色素（约占10～15%） 三、试卷题型及比例 试卷题型为问答题和叙述题，比例分别为60%和40%。 四、考试形式及时间 笔试，考试时间为三小时。
变化情况：没有变化

以上是天津大学861食品化学2018年与2017年考研大纲的对比情况，从对比文件可以看出，天津大学861食品化学没有发生变化。所以，报考目标院校目标专业的研友们可以按照原定计划认真备考。

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