硕士研究生入学考试部分课程复习提纲

331药物化学

1、常用药物的通用名、化学命名、化学结构、合成方法、理化性质和用途。重要药物类型的构效关系。

2、与药物的贮存、制剂、分析和管理相关的化学基础。

3、重要药物在体内发生的与代谢有关的化学变化及与生物活性的关系。

4、各类药物的发展、结构类型和最新进展。

5、新药研究的基本方法和近代新药发展方向。

332分子生物学

    现代分子生物学发展过程，染色体和DNA性质，蛋白质的生物合成，原核生物和真核生物的基因调控与表达。

333营养与食品卫生学

食品营养学包括食品加工对食品营养素的影响，各种营养素与人体健康，食品的消化与吸收，营养与能量，营养与膳食，营养与疾病，食品的营养强化以及功能食品与营养保健，未来的食品营养问题等营养学知识。食品卫生学主要包括食品污染的三大方面：生物污染、化学污染、物理污染，食品安全的控制手段和食品安全的检测技术与方法。

334食品化学

    了解食品中化学成分的分类、组成及相互关系；学习和掌握食品的营养成分和色、香、味成分的结构和理化性质以及它们在加工、贮藏过程中的物理、化学和生物化学变化；食品成分的结构、性质和变化对食品质量和加工性能的影响。重点掌握碳水化合物、脂类、蛋白质以及与食品相关的水、酶、维生素与矿物质、色素与着色剂（包括食品褐变）、食品风味物质等在食品加工和保藏中的理化特性及其与食品的营养、安全、加工贮藏、食品相关新技术的联系与应用。

335专业基础与专业理论

专业理论包括1、中外美术史2、设计理论。

1、中外美术史

（1）要求掌握艺术的起源和发展,艺术的定义、特征、分类、典型、意境、艺术创作过程等概念。并考察考生对中外美术发展历史的掌握情况。

（2）中国美术史的考察重点是魏晋以来直到明清的绘画和雕塑艺术,以及建筑、工艺美术等知识。

（3）外国美术史考察的重点是中世纪以来的绘画和雕塑以及著名的美术风格,20世纪以来的现代艺术流派是考察重点。

2．设计理论

（1）设计基础理论要求考生把握好设计的概念以及特征、分类，从各种关系中全面理解设计(艺术与设计 科学与设计 文化与设计 人机工程学与设计 市场与设计 心理学与设计等 )并且了解当下我国设计发展现状。

（2）设计史主要考察学生对工艺美术运动、新艺术运动、装饰艺术运动、现代设计的发展(现代艺术流派 德意志制造联盟)、现代主义设计的高峰——包豪斯（重点之重）、国际主义风格、美国现代设计、意大利现代设计、北欧现代设计、德国现代设计、波普设计风格、后现代设计思潮(后现代主义设计 高科技风格 解构风格 非物质设计 绿色设计)等知识点的掌握。中外美术史、设计概论、专业史论（方向1为中外服装史，方向2为工业设计史，方向3为中外建筑史，方向4为中外工艺美术史）

401有机化学

    ①对烷烃、烯烃、炔烃、脂环烃、芳香烃、卤代烃、醇、酚和醚；羧酸及其衍生物、含氮化合物、杂环化合物、碳水化合物以上各类化合物命名、结构、物理性质、化学性质及反应机理。

    ②立体化学包括Z/E标记法和R/S构型。

    ③红外光谱及核磁共振谱要掌握对有机化合物图谱的分析。

402物理化学（含胶体化学）

    热力学第一定律、热力学第二定律、化学平衡、溶液和相平衡、电化学、表面现象、化学动力学基础、胶体化学。

403化工原理（含实验技术）

    主要包括流体流动及各种计算、流体输送；机械分离；传热及传热设备；蒸发、传质过程导论、吸收、蒸馏、干燥等内容。

    实验部分包括：直管阻力实验、泵性能实验、传热实验、雷诺实验、吸收实验、精馏实验、干燥实验。重点为各实验内容、原理和实验目的。

404微生物学

基础：

一、了解微生物及微生物的五大共性。

二、了解微生物学的研究内容和根本任务。。

三、了解微生物发展史上和主要代表人物的贡献。

原核生物的形态、构造和功能：

一、了解细菌的形态、大小、结构与功能（包括细胞壁，细胞膜，细胞质、内含物和核质体这些一般构造，芽孢，糖被，鞭毛，菌毛和性毛等特殊构造）、繁殖方式、菌落特征、食品发酵工业中有重要用途细菌的菌名和用途。

二、理解G+和G-菌细胞壁的组成、构造及革兰氏染色的机理；溶菌酶与青霉素的作用机制；了解4类缺壁细菌的形成、特点和实际应用。

三、理解液态镶嵌模型、芽孢的耐热机制。

四、了解放线菌的形态构造、繁殖方式、菌落特点和有重要用途放线菌的菌名和用途。

五、了解古生菌的主要类群，在进化途径和细胞结构上的特点。

六、了解蓝细菌、支原体、衣原体和立克次氏体的主要特点。

真核生物的形态、构造和功能：

一、了解菌物、真菌、酵母菌、霉菌和蕈菌的范畴；了解真核微生物的细胞构造及原核生物与真核微生物的不同。

二、了解酵母菌的形态和大小、繁殖方式、生活史、菌落特征、食品发酵工业中有重要用途酵母菌的菌名和用途。

三、了解霉菌菌丝和菌丝体的类型、特化结构、霉菌的繁殖方式、菌落特征、食品发酵工业中有重要用途霉菌的菌名和用途；熟悉根霉、毛霉、梨头霉、青霉、曲霉的菌体形态和菌落形态。

病毒和亚病毒：

一、掌握病毒的特性；了解病毒粒的构造、成分、对称机制；病毒核酸的类型。

二、熟悉噬菌体与宿主的关系。

三、理解病毒的复制周期（烈性噬菌体的裂解性生活史）；一步生长曲线3个时期的特点，潜伏期、裂解量的计算；病毒基因组表达与复制的特点；噬菌体效价的测定方法。

四、理解温和噬菌体的存在形式、溶源性细菌的特性和溶源转变的现象和本质。

五、了解噬菌体侵染与异常发酵。

六、了解病毒多角体的实际应用。

七、了解类病毒，拟病毒，朊病毒。

微生物的营养和培养基：

一、了解微生物所需营养物的种类及功能（六大营养要素；生长因子的种类）。

二、了解微生物的营养类型（以能源和碳源来划分）。

三、掌握配制培养基的原则；了解四大类微生物常用的培养基、培养基的分类（根据对培养基成分的了解分类；根据物理状态分类；根据用途分类：选择性培养基，加富培养基，鉴别性培养基）；理解选择性培养基、加富培养基和鉴别性培养基的应用原理及在特定微生物筛选、鉴别中的应用。

四、了解特定微生物的筛选方法（选择性培养基，选择性培养条件）

五、了解营养物质进入细胞的4种方式的特点。

微生物的新陈代谢：

一、理解化能异养微生物产能方式和微生物发酵类型的多样性。

二、理解化能自养细菌中，亚硝化细菌和硝化细菌获得ATP和NAD(P)H的方式。

三、了解3种光合磷酸化途径的特点和代表微生物。

四、了解自养微生物固定CO₂的卡尔文循环的3个阶段和特有酶。

五、了解生物固氮的微生物种类和固氮条件。

六、理解肽聚糖的生物合成组装过程；青霉素、D-环丝氨酸和杆菌肽的抑菌机制。

七、了解初级代谢（物）与次级代谢（物）。

八、了解微生物代谢调节的两种主要方式。

微生物的生长及其控制：

一、理解微生物的生长量的测定方法。

二、理解典型生长曲线各时期的特点、对数期相关参数的计算、缩短延滞期的常用手段等相关内容。

三、理解恒化连续培养和恒浊连续培养的原理及用途。

四、了解同步培养的目的和方法；

五、理解温度、氧气、pH、水活度和渗透压、辐射等环境因素对微生物的影响；

了解微生物与氧的关系（依照氧与微生物的关系，可将微生物分为好氧菌和厌氧菌两大类，细分为5类），并理解氧对厌氧菌毒害的机制；了解培养过程中培养基pH变化的原因及调节的方法。理解嗜冷菌，中温菌，嗜热菌；嗜酸微生物，嗜碱微生物等含义。

六、理解灭菌、消毒、防腐、化疗的异同和了解其具体措施，掌握常用的物理和化学的消毒灭菌法的条件和作用原理，如巴氏消毒法、高压蒸汽灭菌法、紫外线。了解常用消毒剂和防腐剂的种类及作用原理和石炭酸系数的含义。

七、理解抗代谢药物（如磺胺药）和常用抗生素的作用机制。

微生物的遗传变异和育种：

一、了解证明核酸是遗传变异物质基础的3个经典实验。

二、了解质粒的特点及主要类型。

三、理解基因突变的类型和基因突变的规律。

四、了解常用诱变剂及其诱变机制；掌握诱变育种（如UV诱变）的操作程序，

常用的初筛方法，如筛选营养缺陷型突变株的主要步骤和方法，抗生素高产

突变株及抗性突变株的筛选方法。

五、理解艾姆氏法检测致癌剂的理论依据和方法。

六、掌握原核生物和真核微生物基因重组的方式。理解E. coli F⁺、F^-、Hfr和F’菌株的异同及相互间关系。了解原生质体融合的基本操作及优点、酿酒酵母有性杂交的育种程序。

七、了解基因工程的基本操作。

八、理解菌种衰退与防止措施；菌种保藏的原理与常用的保藏方法。

微生物的生态：

一、了解微生物在自然界中的分布和微生物在生态系统中的地位。

二、掌握从含菌样品中或从自然界筛选菌种的主要环节和纯种分离的方法。

三、理解微生物间及微生物与其它生物间的关系。

四、了解微生物在自然界碳、氮循环中的作用。

五、了解微生物法处理污水的基本原理、污水处理的几种装置及相关名词。

六、理解检验饮用水的质量时，选用大肠菌群数作为主要指标的原因和大肠菌群数的检测方法。

传染与免疫：

一、了解与病原体的毒力相关的内容，如外毒素、内毒素、类毒素、抗毒素和内毒素的检测等。

二、理解免疫的概念和三大功能；非特异性免疫；特异性免疫。

三、了解抗原、抗体、单克隆抗体和淋巴细胞杂交瘤技术等内容。

四、了解主要的抗原抗体的反应。

五、了解免疫标记技术；免疫生物的种类。

微生物的分类和鉴定：

一、了解分类单元。

二、了解学名的国际命名法则——双名法的构成；熟悉常见和重要微生物的学名。

三、理解微生物分类鉴定中的经典方法和现代方法。

四、了解五界分类系统、六界分类系统、三域系统。

五、了解权威性的原核生物分类系统和菌物分类系统。

405生物化学

①蛋白质、核酸的组成、各级结构、重要性质和功能；酶的特性、组成、酶促反应动力学、酶活力的概念和计算；辅酶与维生素的关系及其在代谢中的功能。

②糖代谢途径（EMP、TCA、HMP、糖异水）过程、生理意义、能量代谢、相互关系及应用；甘油三脂的分解代谢（水解、甘油代谢、脂肪酸β-氧化）和脂肪酸全合成途径过程、生理意义、能量代谢；氨基酸分解代谢的共同途径、鸟氨酸/谷氨酸/丙氨酸生物合成机理；核苷酸生物合成主要原理和合成途径特点。

③蛋白质和核酸生物合成（遗传信息的复制、转录和翻译）方式、过程要点和特点、参与合成的主要酶和因子的种类及作用。

④代谢的酶活调节---激活与反馈抑制（包括分支代谢的几种调节方式）、酶量调节（包括酶调节合成的诱导与阻遏）；蛋白质、核酸等生物大分子的分离、检测技术和酶活力测定原理。

406植物纤维化学

    主要包括

植物纤维原料的化学成分及生物结构：植物纤维原料的主要化学成分的基本概念及其对造纸的基本影响；本章涉及的基本名词术语的概念； 植物纤维原料少量化学成分的化学组成、含量及其基本性质；针叶材、阔叶材、草类纤维原料的化学组成特点；针叶材、阔叶材和草类纤维原料的生物结构（粗视结构、光显微镜结构和微细结构、细胞种类、形态及含量）；纤维形态及其对纸页性质影响。

木素：木素在细胞壁中的沉积和存在状态；木素生物合成、木素的先驱物质及其结构；硫酸木素、磨木木素和纤维素酶解木素的基本制备过程、化学变化和收获率；针叶材、阔叶材和草类木素的结构单元，结构单元间的连接键；木素-碳水化合物复合体；光谱研究木素结构及含量的基本原理；木素的化学性质（酚型单元和非酚形单元的反应性质、木素结构单元在酸碱介质中的基本变化、及在不同制浆方法中的化学反应）；木素在漂白中的基本反应特点；木素的物理性质（粘度、分子量、分子形状、溶解性和玻璃化温度）；木素的利用。

纤维素：纤维素的化学结构及生物合成；纤维素的分子量和聚合度；纤维素的物理结构（纤维素分子的构象、聚集态和氢键）；纤维素的物理和物理化学性质（纤维素的吸湿与解吸、润涨与溶解及电化学性质）；纤维素的化学性质（酸水解、碱性降解、氧化降解、酯醚化）；功能化纤维素材料。

半纤维素：半纤维素的概念；针叶木、阔叶木和草类的半纤维素（种类、结构及含量）；半纤维素的化学性质（酸水解、酶降解和化学制浆中的变化）；半纤维素的物理性质（溶解度、分子量及对纸浆纸张性质的影响）；半纤维素的利用。

407高分子化学

自由基聚合：连锁聚合的单体（单体对聚合反应的选择性）、自由基聚合机理、链引发反应、聚合速率、分子量和链转移反应、阻聚和缓聚、聚合热力学

自由基共聚合：二元共聚物的组成、共聚物组成曲线、竞聚率、单体和自由基相对活性

聚合方法：本体聚合、溶液聚合、悬浮聚合、乳液聚合基本概念、主要组成，乳液聚合基本原理

离子聚合：阳离子聚合、阴离子聚合基本概念、单体类型，引发剂种类

逐步聚合反应：缩聚反应、线型缩聚反应的机理、线型缩聚反应动力学、体型缩聚、凝胶化作用和凝胶点概念

408高分子物理

    主要包括高分子链的结构：链的组成与构造、构象、高分子链的内旋转构象、高分子链的柔顺性、高分子链的构象统计、晶体和溶液中的构象

聚合物的凝聚态结构：晶态结构、非晶态结构、液晶态结构、聚合物的取向结构、高分子合金的形态结构

高分子溶液：聚合物的溶解、高分子溶液的热力学性质、高分子溶液的相平衡、聚合物的浓溶液

聚合物分子量及其分布：聚合物分子量的统计意义、聚合物分子量的测定方法、聚合物分子量分布的测定

聚合物的转变和松弛：聚合物分子运动的特点、玻璃化转变、结晶行为和结晶动力学、结晶热力学

橡胶弹性：形变类型及描述力学行为的基本物理量、橡胶弹性热力学分析、橡胶弹性统计理论、热塑性弹性体

聚合物的粘弹性：粘弹性现象、粘弹性的数学描述、粘弹性的温度依赖性-时温等效、粘弹性的研究方法、动态力学谱研究聚合物的分子结构和分子运动

聚合物的流变性：牛顿流体和非牛顿流体、聚合物熔体的切粘度、聚合物熔体的弹性表现

聚合物电学性能、热性能、光性能以及表面与界面性能

409 环境保护概论

    了解环境保护的基本知识、基本概念和生态学基本知识、可持续发展与资源保护、环境污染与人体健康的有关知识以及环境污染防止技术与控制理论及其有关计算方法，掌握：①水质净化与污染控制工程，污水的物理、化学、物理化学以及生物处理方法；②大气质量、颗粒污染物的控制方法；③固体废物处理技术，固体废物资源化、综合利用与最终处置；④环境质量评价以及环境标准。

410环境工程学

较全面地了解环境工程的基本原理和方法以及环境污染防止技术与控制理论及其有关计算方法，掌握：①大气污染及其防治方法（气态污染物和颗粒污染物的控制方法）；②水污染及其防治方法（污水的物理、化学、物理化学以及生物处理方法）；③固体废物处置与利用技术（固体废物资源化、综合利用）。

412机械原理

平面机构结构分析、运动分析、机械力分析；机械效率，自锁；凸轮机构、平面连杆机构及其设计；各种齿轮传动及几何尺寸计算；轮系传动比及设计；机器运转与调速，等效动力学模型的建立，飞轮转动惯量的决定；刚性转子的平衡。

413机械设计

    机械零件强度，螺纹联接受力分析、强度计算，齿轮、带、蜗杆传动运动分析、受力分析及设计计算，摩擦磨损理论，滑动轴承结构和设计，滚动轴承选择计算及组合设计，轴的结构和设计，弹簧受力分析和设计计算。

414材料力学

    熟练掌握杆系（包括直杆、刚架及曲杆）的内力计算（主要是弯矩）、变形计算（主要是能量法计算变形）、应力计算（主要是正应力和相当应力）、稳定计算等，掌握力法计算一次超静定；拉（压）弯组合及扭弯组合强度计算。

415机械工程测试技术

    信息、信号及其描述，测试系统误差分类及静、动态特性，常用传感器原理，中间转换电路，显示与记录，机械工程测试系统应用。

416热工基础

热力学基本概念，热力学基本过程和定律，蒸汽动力装置循环和压缩致冷装置循环的分析与计算，湿空气性质；传热学基本概念，导热过程分析，对流换热的基本特点及主要无因次准则数，辐射换热过程特点及简要分析。

417工程流体热学

重点掌握流体静力学、流动运动学与动力学基础（能量方程和动量方程），流体阻力，管流及计算，非牛顿流体流动。

418电子技术

包括模拟与数字部分，稍微侧重数字部分。

模拟部分①重点掌握半导体三极管及基本放大电路、集成运算放大器及信号运算与处理电路的分析、计算与应用；②掌握反馈放大电路、信号产生电路的基本概念和类型。

数字部分需掌握①逻辑代数基础；②门电路（TTL、CMOS）；③触发器；④组合逻辑电路、时序逻辑电路的一般分析方法和设计方法，及常用中规模集成电路的应用；⑤脉冲波形的产生和整形。

419自动控制理论（经典部分）

     ①线性连续系统：建立系统的数学模型、方框图及信号流程图；系统的时域法分析；系统的根轨迹法分析；系统的频域法分析；系统的综合（校正）。

     ②线性离散（采样）系统:脉冲传递函数；稳定性分析；稳态误差；暂态响应；Bode图法校正，最小拍系统的设计。

     ③非线性系统:相平面法分析；描述函数法分析。

420微型计算机原理

     熟练掌握：①数制和码制 ②8086CPU结构与引脚功能 ③8086CPU时序 ④8086指令系统 ⑤汇编与程序设计 ⑥半导体存储器 ⑦8086中断系统 ⑧接口芯片 ⑨输入输出通道及A/D、D/A转换 ⑩8086系统机结构。

421管理学

    主要包括管理概述：管理的含义、作用、性质及应用范围；管理的主要思想及其演变；中国古代的管理思想；管理的基本职能：计划、组织、领导、控制。

计划：组织环境及其分析；计划的含义、作用、种类；现代计划方法；目标管理；计划工作的程序。

组织：组织的基本问题：管理幅度与管理层次、集权与分权、正式组织与非正式组织、直线与职能；组织设计与常见组织形式；组织设计的原则；组织设计的权变理论；组织变革动力、过程与影响因素。

控制：控制目标与类型；制定控制目标；控制的手段和控制的方法。

激励：激励的基本概念：需要、动机、行为、激励；激励理论：层次需要理论、双因素理论、期望理论、公平理论强化理论。

领导：领导与领导者、领导者权利的构成、领导者的素质；人性假设理论；领导方式、决策、用人、领导效率。

协调：团体的类型及作用、非正式团体的优缺点、冲突及冲突的解决；沟通、人际关系。

组织文化：企业文化的含义、企业文化的结构；文化力的内涵、特征及功能；企业文化建设。

比较管理：美国的管理、德国的管理；日本的管理、亚洲的管理；中国的管理。

管理知识应用：本部分主要考核考生发现问题、分析问题和解决问题的能力，同时考察考生掌握管理实践热点问题及管理研究动态情况。管理知识应用能力的考核既包括上述基本知识、基本理论和基本技能，也包括其它相关背景知识。

425色彩印刷学

     一般掌握光与视觉的关系及CIE标准照明体和标准光源的特性；掌握颜色视觉理论和颜色表达方法；熟练掌握色彩描述理论，特别是孟塞尔颜色系统表示方法和CIE标准色度学系统及CIE色度计算方法；掌握色彩的复制理论及色彩管理的相关知识。

427专业设计

包括1、设计表现（服装设计方向包括效果图和结构设计，环境设计方向包括效果图和施工图，工业设计方向要有产品三视图）2、设计论文

428艺术理论与专业设计

①     熟悉工业设计的发展历史。

②     解当前的设计理论和观念，并提出自己独到的见解。

③     具备快速设计及表现的能力。要求设计结构合理、选材得当、可行性分析没有明显缺陷；色彩、材质、结构表现准确。

429高分子材料

一、主要高分子材料包括：

聚乙烯(PE)、聚丙烯（PP）、 聚氯乙烯（PVC）、氟塑料、聚苯乙烯类塑料、聚醚类塑料（聚甲醛、聚苯醚、聚苯硫醚）、聚酰胺（PA）、热塑性聚酯（包含聚对苯二甲酸乙二醇酯和聚对苯二甲酸丁二醇酯）、聚碳酸酯（PC）、聚砜类、酚醛树脂（PF）。

二、每一种高分子材料要求掌握以下内容：

1．  了解合成原理及方法

2．  掌握材料的化学结构式、结构与性能的关系

3．  了解材料的主要性能特点（如力学性能、热性能、化学性能、电性能）

4．  掌握材料中主要改性品种的结构及其性能特点

5．  了解成型加工工艺特性及成型方法

430过程原理与装备

主要包括传热过程及设备、传质过程及设备、流态化、反应设备等内容。